保鲜盒不仅方便实用，而且可以将食物分门别类地存放。一般的塑料保鲜盒不可以放进微波炉和烤箱，因为高温下塑料会产生对人体有害的物质。但可以经过塑料改性制成的保鲜盒可使其耐一定的高温。保鲜盒还有多种款式、尺寸可供选择。四方形保鲜盒适用于冰箱柜门，可以用来存放各种作料和剩食。长方形保鲜盒由于有接水板，易于存放有水分的食物，如水果、蔬菜和海鲜。圆形保鲜盒则适合存放沙司、酱类和各种小菜。各种保鲜盒配合使用，使冰箱里更加整齐，也使食品长期处于最佳保鲜段，PVC食品保鲜膜对人体危害很大，因为其成分中的乙基己基胺(DEHA)容易析出，随食物进入人体后，对人体有致癌作用。所以在保存食物时不妨用多种多样的保鲜盒来代替。冰箱保鲜盒对食品保鲜大有好处，它可以保证人们将食品尽量隔离放置，防止交叉污染。
保鲜盒原理：1、防止水分散发，起到密封的作用。
2、防止食物在储存时失去原有鲜味。
3、隔离空气 ，防止食物氧化(受到感染)。
保鲜盒的选购：
原料:随着消费者对健康的重视程度日益提高，人们关注保鲜盒本身所用的材料是否健康、卫生、安全的材料，对人体无害，如PC材料、PE材料和PP材料、PET材料等，比较常见的保鲜盒材料为PP材料,现在金蚨公司推出：高透明食品级耐高温改性树脂制作材料能更好的提供安全健康的保鲜产品。最为绿色环保的是耐热玻璃保鲜盒。但钢化玻璃保鲜盒在遇到极冷和极热时可能会自爆。
透明:保鲜盒一般都采用透明或者半透明的材质。特别是耐热玻璃保鲜盒采用高硼硅玻璃材质，玻璃透明。这样，大家在使用的时候不必打开盒子，就可以很轻易地确认盒内物品。
外观:品质优秀的保鲜盒外观富有光泽，设计美观，没有毛刺。
耐热:保鲜盒对耐热性的要求比较高，在高温的水中不会变形，甚至可以放在沸水中消毒。
耐用:要具有优越的耐冲击性，重压或撞击时不易碎裂，不会留下刮痕。
密封:这是选择保鲜盒首要考虑的一点。虽然不同品牌的产品密封方式不同，但卓越的密封性是内存食物持久保鲜的必要条件。
保鲜:国际上密封测定标准是以透湿度测试来评定的，高质的保鲜盒要比同类产品的透湿度低200倍，可以更长时间保持事物的新鲜。
节省空间:设计合理，各种大小的保鲜盒能够有条不紊地摆放、组合，保持整齐，节省空间。
微波加热:可以直接在微波炉里加热食物，更方便。
多功能性、多样性:针对生活需要设计不同大小、不同性能的保鲜盒，使生活更便捷。
选购时应注意:
A:原料和卫生性
是否对人体有害或对环境构成污染，材料的耐热性，在低温的冷冻冰箱内表现如何，能否冷冻储存或在微波炉里使用。
B:耐用性
能否经得住外部冲击或急剧的温度变化(速冻，急速减冻)，在洗碗机里能否保持表面不产生任何痕迹。
C:多功能性、多样性
根据用户的不同需求而制成的多种大小和功能的保鲜盒，这些都是人们在选择保鲜盒时值得注意的地方。
D:密封性
这是人们在选购保鲜盒时考虑最多的一点。卓越的密封性能是内存食物保持长久新鲜的必备条件。通过密封，使内存避免外部(比如液体、水分、异味等)的影响。
E:可信赖性
必须了解相关产品是否出自专门制造保鲜盒的企业。当产品出现质量问题时，能否及时获得售后服务或更换等，选购能保障消费者权益的企业才是明智之举。
F:节省空间
保鲜盒必须在电冰箱和收藏者等收到限制的空间内才能有效的摆放。保鲜盒的高度，长度，宽度必须进行科学的设计，这样才能加大应用范围。
保鲜盒优点：
1、专用优质食品级原料制造，安全无害，使用开水烫也不会产生难闻的塑料味。
2、保鲜盒储存食物不窜味，延长食物保鲜期。
3、具有良好的耐热耐寒性，可用于微波炉、冰箱冷藏室、冷冻室里使用。
4、保存带油食物可以一次性洗静，食物异味，永不残留。
5、耐高温玻璃保鲜盒属于高透明玻璃制品，可以轻松辨认内装食物。
6、耐高温保鲜盒不易出现划痕，经久耐用。
金蚨魏生
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